500 g aardappelen, 1 grote ui, 2 eetl. fijngesneden selderie, 2 eetl. fijngesneden peterselie, 4 eetl. goudsbloemblaadjes, 2 eetl. olie, ½ liter water, ½ liter melk, zout, peper, 1 eetl. bloem Ui zeer fijn snipperen en in de olie fruiten. Voeg de geschilde in blokjes gesneden aardappels toe, de selderie en een eetl. peterselie. […]
10 bloemen, 1 ei, 1 eetl. water, 1 theel. olie, 1 kopje meel, 80 g jonge kaas aan een stuk, olie om te bakken. Pluk de mannelijke courgettebloemen. Verwijder de meeldraden. Maak zorgvuldig schoon. De kaas in 10 gelijke staafjes verdelen ter lengte van een courgettebloem. Stop in elke bloem een stukje kaas. Vouw […]
Hebben jullie dit jaar ook zo veel pompoenen en geen zin meer in die overheerlijke pompoensoep? Mijn advies: maak een lekkere pompoenentaart. Ik heb het afgelopen jaar twee pompoensoorten gekweekt nl. de oranje en een witte. De witte is de Sweet Dumpling. Een prachtige vrucht om te zien. De schil is wittig met een vleugje […]
(Ingrediënten voor 4 personen) 1 courgette (schoongemaakt ong. 500 gram); 3 eieren; 2 eetlepels room (oeps, heb het hele pakje gebruikt); 1 bosje lente-ui, gesnipperd; geraspte schil van een kleine citroen (Heb ik niet gebruikt. Had geen citroen in huis); 25 gram geraspte Parmezaanse kaas ( Heb iets minder dan 100 gram gebruikt. Ik vind […]
In de Romeinse tijd was de haverwortel (hierover een volgende keer vast meer) populair door heel Europa. In de tijd van Willem van Oranje doet de schorseneer zijn intrede in Nederland. De groente komt uit Italië en wordt daar in de volksmond “scorza nera” (zwarte schil) genoemd. U snapt dan gelijk waar de naam “schorseneer” vandaan […]
Een van de oudst bekende groenten ter wereld is de pastinaak. Bij opgravingen uit het Stenen Tijdperk (9000 v. Chr) zijn resten van deze groente aangetroffen. In onze streek is de pastinaak door de Romeinen geïntroduceerd. Veel later, om precies te zijn in 1573, is pastinaak een belangrijk deel van de hutspot zoals deze bij […]
Het is 1608, Amerika is ruim 100 jaar geleden ontdekt, en de handel met het nieuwe continent begint aardig op gang te komen. Op 31 juli landt een Fransman genaamd Samuel de Champlain met 25 kolonisten in een baai in (zo heet het nu) Canada. Na een verschrikkelijke eerste winter (nog maar 8 kolonisten over) […]
Leo Groenleer van DCM Nederland BV presenteerde in februari j.l. voor de Groei en Bloei afdeling Arnhem op 18 februari een lezing over omstandigheden die de groei van planten bevorderen. De lezing is opgenomen in onderstaande pdf. Samenvatting groeien doe je niet zomaar